Aangepast dieet bij gastritis: menu's en tips

Gastritis is een onaangename aandoening die wordt veroorzaakt door een ontsteking van het maagslijmvlies. Het kan leiden tot symptomen zoals boeren, een opgeblazen gevoel of zelfs braken na de maaltijden.

Als het niet goed wordt behandeld, kan het evolueren naar ernstigere aandoeningen. Het dieet is een essentiële methode om gastritis te bestrijden. De belangrijkste oorzaken zijn een ongepaste voeding, slechte kauwgewoonten, overmatig alcoholgebruik, vet, zout of gekruid voedsel, evenals chronische stress.

Een specifiek dieet wordt aanbevolen voor preventieve en therapeutische doeleinden. Het moet evenwichtige dieetrecepten, lichaamsbeweging, goede hydratatie en een gezonde levensstijl omvatten.

Voedingsregels bij gastritis

Het wordt aanbevolen om volledig of gedeeltelijk uit te sluiten:

• frisdranken;
• koffie;
• gerechten die te heet of te koud zijn;
• specerijen;
• zoetigheden;
• conserven.

Het dieet hangt af van het type gastritis, met name van de zuurgraad van de maag, bepaald door een gezondheidsprofessional.

Dieet voor gastritis met hoge zuurgraad

Voedsel dat de maagwand irriteert, moet worden geëlimineerd:

• kool;
• koffie;
• citrusvruchten;
• vette vlees- en vissoorten;
• gerechten of dranken die te heet of te koud zijn.

Geef de voorkeur aan granen zoals goed gekookte griesmeel, havermout of boekweit, soufflés, gratins, licht verouderd witbrood. Twee keer per week kan men lichte gebakjes, soepen met zachte groenten en granen, een beetje mager vlees eten. Zachtgekookte eieren, stoomomeletten, gerechten met gekookte of gestoomde vis zijn toegestaan.

Als dessert: honing, marshmallows, zoete compotes, lichte thee, cacao met melk, fruit- of groentepuree. Dit dieet helpt de maagontsteking te verlichten.

Dieet voor gastritis met lage zuurgraad

Vergelijkbaar met het vorige maar flexibeler: pasta, vleessoepen met gehaktballen, ongezoete gestoomde gebakjes, vis of mager vlees zelfs licht gegrild, weinig zure zuivelproducten, zachte niet-harde vruchten, plantaardige oliën of boter zijn toegestaan.

Voedingsplan voor 7 dagen

Voorbeeld van een aangepast weekmenu:

Dag 1: Boekweitpap met melk, magere kwark, melk, gestoomde gehaktballen, appelgelei, stoomomelet, gestoomde vis, lichte thee, kefir.

Dag 2: Havermout met melk, kisiel, gestoomde steaks, wortel-aardappelpuree, thee, zoete ravioli, rijstsoep met vlees, compote, melk.

Dag 3: Zachtgekookte eieren (1-2), thee met melk, aardappel-wortelsoep, pasta met boter, kruideninfusie, gestoomde gehaktballen, gestoomde boekweit, frambozencompote.

Dag 4: Rijst met melk, cacao, groentesoep, vleesgratin, wortel- of aardappelpuree, zoete gelei, noedels en vleespuree, compote, melk of melk soufflé.

Dag 5: Havermout met melk, stoomomelet, lichte thee, wortelsoep, gekookte kip met boekweit, kisiel, geraspte kwark, melk of cacao.

Dag 6: Boekweit met melk, wortelpuree, gedroogde fruitcompote, gestoomde gehaktballen, kwark, zachtgekookt ei, kruideninfusie, melk.

Dag 7: Griesmeel met melk, cacao, courgettesoep met melk, gestoomde rijst, vleespuree, wortel-aardappelpuree, gehaktballen, gekookte groenten, gebakken appels, compote, frambozenkruideninfusie.

De maaltijden worden in kleine hoeveelheden genuttigd om de spijsvertering te vergemakkelijken. Het naleven van de richtlijnen versterkt de effectiviteit van de behandeling.

Bijzonder geval: erosieve gastritis

Erosieve gastritis is de beginfase van een ulcus, gekenmerkt door laesies van het slijmvlies. Het vereist een strikt dieet:

1. Volg de medische instructies nauwgezet.
2. Consumeer lauwe, vetarme, gepureerde of gestoomde voedingsmiddelen. Soepen, granen, compotes, lichte gerechten die het maagslijmvlies beschermen.
3. Sluit alcohol, tabak, vette gerechten, specerijen, rauwe groenten, paddenstoelen, conserven, zure of gerookte gerechten, frisdranken volledig uit.

Het wordt aanbevolen om 5 tot 6 keer per dag in kleine porties te eten, met snacks zoals zachte fruitpuree of gelei. Vervang vers brood door zelfgemaakte beschuiten. Stress en overbelasting moeten ook worden vermeden.

Gastritis mag nooit worden verwaarloosd. Als het niet op tijd wordt behandeld, kan het evolueren naar chronische of erosieve vormen, wat een strikt en duurzaam dieet vereist.

Veelgestelde vragen