Wat eten bij gastritis: voedingsmiddelen en praktische regels

Wat kan je eten bij gastritis? Wat moet het dieet zijn? Het is een vrij uitgebreide vraag, omdat de ziekte ernstig is en zijn eigen bijzonderheden heeft. Steeds meer mensen lijden er tegenwoordig aan. Recente onderzoeken in de geneeskunde tonen aan dat de ontsteking van het maagslijmvlies wordt veroorzaakt door een bepaald type bacterie. Dit proces wordt in eerste instantie bevorderd door een nalatige houding ten opzichte van de dagelijkse voeding.

Volgens artsen liggen de belangrijkste oorzaken van chronische gastritis in de verstoring van het eetritme. Veel mensen geven de voorkeur aan droge voedingsmiddelen, misbruiken pittig en zeer heet voedsel, volgen strenge afslankdiëten en consumeren veel alcohol. Er zijn natuurlijk andere oorzaken. Gastritis kan bijvoorbeeld worden veroorzaakt door langdurig gebruik van irriterende medicijnen (antibiotica).

Artsen beweren dat gastritis geen ziekte is die eenvoudig kan worden geëlimineerd door het innemen van pillen. Om de gezondheid te herstellen, is het noodzakelijk om (soms radicaal) de dagelijkse gewoonten te veranderen. Dit betreft vooral het dieet. Het is heel belangrijk om te weten wat je niet moet eten bij gastritis, want als je blijft eten op een verkeerde manier, zullen alle inspanningen van de arts tevergeefs zijn.

Eerste stappen

Als er tekenen van de ziekte worden opgemerkt, moet je in de eerste plaats:

• een arts raadplegen;
• de volgende producten uit het menu uitsluiten: koffie en chocolade, fastfood, zoute en gerookte voedingsmiddelen, aspics en geconcentreerde bouillons, bruiswater en koolzuurhoudende mineraalwater, conserven, producten die fermentatie veroorzaken, specerijen, zout, smaakmakers;
• bij hevige aanvallen, braken en diarree, kleine slokjes water op kamertemperatuur drinken en wachten op de komst van de arts.

Voeding bij gastritis

Bij acute aanvallen van gastritis met braken wordt aangeraden om gedurende minstens vierentwintig uur helemaal niet te eten. Daarna kan de patiënt vloeibare pap of gepureerde soepen consumeren. Maar een strikt dieet is ook noodzakelijk bij de behandeling van de chronische vorm van gastritis.

Strikte regels voor voedselbereiding

Bij ontsteking van het maagslijmvlies moet het menu bestaan uit speciaal bereide voedingsmiddelen. Het is belangrijk om te benadrukken dat de toegestane producten zorgvuldig moeten worden gekozen. Het vlees moet mager zijn, zonder zenuwen of kraakbeen, en goed gewassen voor het koken. Vleesbouillon moet volledig worden uitgesloten.

Groenten, net als vlees, moeten goed gekookt of gestoomd zijn. Fruit moet gebakken, gepeld en ontpit zijn, of als compote worden bereid. Voor gastritis moeten vlees, groenten en fruit zowel qua textuur als smaak zacht zijn. Hun homogeniteit is ook belangrijk.

Eiwitinname

Het menu moet rijk zijn aan eiwitten. Dit zijn de bouwstenen voor het herstel van de beschadigde maag. Voor de behandeling van gastritis is het specifieke aminozuur glutamine belangrijk: het beperkt de uitbreiding van ontstekingsprocessen. Glutamine komt voor in witte kool, peulvruchten en rauwe bladgroenten, die echter gecontra-indiceerd zijn bij gastritis. Uitstekende vervangingsbronnen van glutamine zijn eieren, vis, melk en rundvlees. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan glutamine en moeten in het dieet worden opgenomen bij gastritis.

Slechte gewoonten

De betrokken personen moeten de inname van zout tot een minimum beperken en volledig afzien van specerijen. Bovendien moeten slechte gewoonten zoals roken en het consumeren van sterke koffie worden opgegeven. Hetzelfde geldt voor alcoholische dranken.

Vitaminesupplementen

Bij ontsteking van het maagslijmvlies wordt aangeraden om vitaminesupplementen te nemen. Ze geven kracht terug, versterken het zenuwstelsel en helpen het lichaam sneller te herstellen. Het is belangrijk om te onthouden dat vitamines na de maaltijden moeten worden ingenomen, zodat hun opname beter is.

Dranken

Bij gastritis is het toegestaan om gefilterd plat water zonder smaakstoffen te drinken, dat geen toegevoegde suikers of overmatige zuurheid bevat. Je kunt ook compotes en lichte thee drinken, afhankelijk van de soorten gastritis (hypo- of hyperaciditeit).

Hoge zuurgraad

Bij gastritis met een hoge zuurgraad moet de activiteit van het maagsap worden verminderd. Daarom moet je:

• voedingsmiddelen vermijden die rijk zijn aan grove vezels die de maagwand mechanisch kunnen beschadigen: vissen met kraakbeen, vezelig vlees, knolraap, radijs, volkorenbrood met grote korrels, enz.;
• producten uitsluiten die de afscheiding sterk stimuleren: citrusvruchten, zwart brood, bruiswater, alcohol, sauzen, paddenstoelen, koffie, witte kool;
• de temperatuur van de voedingsmiddelen controleren: ze mogen niet te heet zijn (schadelijk voor de maag) of te koud (vereisen veel moeite voor de spijsvertering).

De optimale temperatuur van de voedingsmiddelen ligt tussen de 15 en 60 graden.

Het menu voor een patiënt met een hoge zuurgraad moet de volgende voedingsmiddelen bevatten:

• mager vlees (mager eend, kip, konijn);
• zoetwatervissen met een laag vetgehalte;
• magere melk (schapen, geit, koe), absoluut gekookt;
• zeevruchten;
• eiwitten;
• boekweit en havervlokken;
• gegaarde of gepureerde fruit en bessen;
• groenten: wortel, tomaat, courgette, doperwt, biet, peterselie, pompoen, sla en ui;
• kruidenthee: duizendblad, kamille, munt, alsem, salie.

Bij hoge zuurgraad moeten magere melk en gefermenteerde zuivelproducten worden uitgesloten. Beperk eenvoudige koolhydraten tot een minimum en vermijd rauwe knoflook en ui.

Lage zuurgraad

Als gastritis gepaard gaat met een lage zuurgraad, zullen voedingsmiddelen slecht worden verteerd vanwege een tekort aan maagsap en zuur. Daarom moet wat je kunt eten bij gastritis met een verlaagde zuurgraad de productie van spijsverteringsenzymen bevorderen.

Het is belangrijk om de volgende regels te volgen:

• een glas licht bruisend mineraalwater drinken;
• langzaam eten gedurende ongeveer 30 minuten;
• gegaarde fruit als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd consumeren.

Bij een lage zuurgraad kunnen citrusvruchten, witte kool, thee en suiker in beperkte hoeveelheden worden geïntroduceerd. Bosbessen, honing en aalbessen zijn zeer nuttig. Je kunt kruidenthee maken van heemst en paardenbloemwortel.

Er wordt aangeraden om goed gekookte vis en mager vlees te eten. Gefermenteerde zuivelproducten zijn toegestaan bij verlaagde zuurgraad.

Algemene regels bij gastritis

Degenen die al weten wat te eten bij gastritis moeten de volgende regels respecteren:

• vaak en in kleine hoeveelheden eten, ongeveer 4 tot 6 keer per dag;
• de voedingsmiddelen zeer zorgvuldig kauwen;
• na de maaltijd 15 minuten rusten in een liggende of halfliggende positie.

Bij gastritis mag je niet te veel eten, maaltijden nemen voor de televisie, terwijl je een tijdschrift leest of achter de computer zit. Het is verboden om kauwgom te kauwen en strenge diëten te volgen. Tussendoortjes zijn ook niet aan te raden.

Veelgestelde vragen